Categoría: Legumbres y verduras

Nos encantan las croquetas a todos en casa!! Es algo fácil de hacer y con multitud de posibilidades. Se pueden hacer croquetas de muchos ingredientes, de pescado, de carne, de verduras, marisco... incluso dulces. Ahora que la huerta ya ha empezado a dar sus frutos empezamos a tener calabacines casi todos los días. A mi...

Creo que ya os he hablado en más de una ocasión de las propiedades nutritivas de brócoli. Una verdura de las que tenemos que tener muy presente y es que solo su color y su forma llaman a consumirlo. Hoy a pesar que hace un calor infernal por aquí he encendido el horno!! Menos mi...

No hay cosa mejor que ir a la huerta a recolectar productos... una maravilla! Los calabacines son siempre lo primero que recogemos, tanto de los largos como los redondos. El calabacín pertenece a la misma especie que la calabaza. Sin embargo, presenta propiedades nutritivas propias. Su principal componente es el agua, seguido de los hidratos...

Pues parece que las temperaturas van subiendo por aquí... yo no deseo ese calor sofocante que acaba haciendo aquí en Ourense. Mientras no suban más no importa poner el horno, sino nos achicharramos en casa. La receta que os traigo es facilísima de hacer y está buenísima. Si disponéis de unos espárragos trigueros de calidad...

Como el tiempo no acaba de componerse y la temperatura no ha subido mucho seguimos haciendo cremas de verduras. Hoy nos tocaba de espárragos trigueros, unos preciosos que compramos hace poco en silleda que tienen una pinta deliciosa. Es facilísimo de hacer, es suave de sabor y perfecto para los niños. Os animáis? Pues vamos...

Busquemos en la wikipedia... El hummus  es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con líquido y sal) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos o pimentón (generalmente vertido al servirse). Es un plato...