Ingrediente: Pepino

Estoy deseando que los tomates de la huerta crezcan y maduren para poder hacer recetas con ellos. La verdad es que el sabor es completamente diferente a los que se compran, incluso la piel tiene otra textura. Me encanta el gazpacho y el salmorejo, a mis hijos no tanto...pero que bien sienta un vaso frío...

Como se nota que se acerca el verano, los días son mucho más largos y las noches ya no quedan tan frías. Aquí en Ourense pasamos de un extremo a otro, de repente hace frío y de pronto comienzan a subir las temperaturas y ya nos asamos literalmente. Ahora es cuando apetece tomar gazpacho y...