info@eltoquedeines.es
El Toque de Inés

Calabacín al curry con huevo

¡Valora mi receta!

5/5 entre 2 opiniones ¡Quiero valorar!
Ya que han pasado las fiestas navideñas nos toca depurar un poco el organismo de tanto exceso, no os parece?

Pues hoy de cena algo ligero y que está delicioso, si os gusta el curry entonces os gustará esta receta.

Si el curry no lo toleráis bien podéis hacerlo con pimienta negra, o cúrcuma, no es lo mismo pero estará bueno igual.

Para completar el plato he hecho dos huevos a la plancha sin nada de aceite.

Podéis hacer el huevo cocido, escalfado o frito, pero también podéis usar este calabacín al curry para acompañar a una carne o pescado.

La cuestión es rebajar un poco las calorías sin perder sabor y sobre todo propiedades nutritivas.

Os animáis?

Pues vamos allá con la receta...

Plato

Plato único

Cocina

Española, Oriental

Dificultad

Fácil

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

15 Minutos

Tiempo de cocción

15 Minutos

Ingredientes

Array
(
    [0] => Array
        (
            [amount] => 2
            [unit] => 
            [ingredient] => Calabacín
            [notes] => mediano
            [group] => 
            [ingredient_id] => 647
            [amount_normalized] => 2
        )

    [1] => Array
        (
            [amount] => 2
            [unit] => 
            [ingredient] => Ajetes
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 896
            [amount_normalized] => 2
        )

    [2] => Array
        (
            [amount] => 1/2
            [unit] => 
            [ingredient] => Cebolla
            [notes] => pequeña
            [group] => 
            [ingredient_id] => 477
            [amount_normalized] => 0.5
        )

    [3] => Array
        (
            [amount] => 2
            [unit] => cucharadita 
            [ingredient] => Curry
            [notes] => en polvo 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 876
            [amount_normalized] => 2
        )

    [4] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => pizca
            [ingredient] => Tomillo
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 578
            [amount_normalized] => 1
        )

    [5] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => pizca
            [ingredient] => Orégano
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 560
            [amount_normalized] => 1
        )

    [6] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => pizca
            [ingredient] => Sal
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 446
            [amount_normalized] => 1
        )

    [7] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => cucharada
            [ingredient] => Aceite de oliva
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 475
            [amount_normalized] => 1
        )

    [8] => Array
        (
            [amount] => 2
            [unit] => 
            [ingredient] => Huevo
            [notes] => mejor camperos (los nuestros son de nuestras gallinas)
            [group] => 
            [ingredient_id] => 466
            [amount_normalized] => 2
        )

)
Raciones: personas

Instrucciones

  1. Echamos el aceite en una olla baja o una sartén alta.
  2. Incorporamos la cebolla y los ajetes picaditos y salteamos.
  3. Cuando comiencen a dorar echamos los calabacines cortados en cubitos o trocitos pequeños.
  4. Salteamos todo bien, añadimos la sal, orégano, tomillo y el curry.
  5. Removemos bien para que se impregne todo de las hierbas aromáticas y especias.
  6. Le incorporamos menos de 1/2 vaso de agua y dejamos que se cocine a fuego suave durante unos 10-15 minutos.
  7. Cuando veamos que va estando el calabacín hacemos los huevos a la plancha, sin aceite o si queréis escalfados o cocidos.Cuando veamos que va estando el calabacín hacemos los huevos a la plancha, sin aceite o si queréis escalfados o cocidos.
  8. Y ya solo queda servirnos y a comer!

También te interesarán estas recetas

Lo que opinan de esta receta

Mostrando 2 comentarios
  • Venecia
    Responder

    Me encantaron los calabacines al curry! Gracias!

    5
    • Inés Carcacía
      Responder

      Gracias a ti. ;-))

      5

Escribe un comentario

Inés Carcacía

Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

22.5k seguidores

Facebook 13.9k Seguidores
Twitter 411 Seguidores
Email 2.6k Seguidores
Instagram 6.4k Seguidores

Encuentra tu receta

Búscala aquí

¡Recibe las recetas con mi toque en tu email!

Tipos de recetas

Categorías
Primer precio del concurso de tartas creadas por consumidores en el 80 aniversario Rodilla
La Tarta de tu Vida - Receta finalista - Chocolates Valor

Los ingredientes más usados

Ingredientes
Aceite Aceite de oliva Agua Ajo Almendra Azúcar Cacao Calabacín Caldo Canela Cebolla Chocolate Diente de ajo Dientes de ajo Galletas Harina Hojaldre Huevo Huevos Jamón Leche Levadura Limón Maicena Mantequilla Mermelada Miel Nata Nueces Orégano Pan Patata Perejil Pimentón Pimienta Pimienta negra Pimiento Queso Sal Tomate Vainilla Vinagre Vino Yogur Zanahoria

Cocinas

Cocinas
Alemana Americana Andaluza Argentina Asiática Asturiana Austríaca Escocesa Española Estremeña Francesa Gallega Griega Inglesa Internacional Irlandesa Italiana Mejicana Oriental Portuguesa Reino Unido Sueca Suiza Vasca Venezolana Árabe

Platos

Platos
Acompañamiento Almuerzo Desayuno Entrantes Merienda Otros...sorteos y curiosidades Plato único Postre Primer plato Segundo plato

Por fecha

Archivos

Busca aquí lo que quieras cocinar hoy

Platos
Tipos de recetas
Ingredientes
Cocinas
Cerrar

Comparte en Pinterest

¡Comparte!
El Toque de Inés

Recibe recetas con mi
toque en tu email

Solo tienes que indicar tu correo electrónico y todas las nuevas recetas llegarán directamente a tu email.