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El Toque de Inés

Crema de puerros y calabacín

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Tenemos multitud de verduras con los que hacer cremas y que salen buenísimas, estoy deseando que los calabacines del huerto crezcan para poder hacerlos en casa ya sea en crema, rellenos, a la plancha, en tempura... Me encantan!
Hoy iba a hacer una crema de puerros también llamada vichyssoise pero no debo tomar muchos hidratos de carbono como la patata ni tampoco nata, así que cambié todo ello por un calabacín y así queda ligera la crema y si seguís una dieta de control de peso es perfecta.
Vamos allá con la receta...

Plato

Primer plato

Cocina

Española

Dificultad

Medio

Raciones

8 raciones

Tiempo de preparación

10 Minutos

Tiempo de cocción

30 Minutos

Ingredientes

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Raciones: raciones

Instrucciones

  1. Echamos el puerto cortado en trozos, la parte blanca y el inicio de la verde y trituramos 5 seg/ vel 5.
  2. Añadimos el aceite y cocinamos 8 min/ varoma/ vel 1.
  3. Mientras se va cocinando pelamos el calabacín y lo echamos en trozos por el bocal del Thermomix.
  4. Añadimos el agua, la sal, pimienta y programamos 20 min/ 100º/ vel 1.
  5. Incorporamos la leche evaporada y la nuez moscada (si así decidís añadirle) y programamos 8 min/ 90º/ vel 3.
  6. Dejar que baje un poco la temperatura y triturar 1 Min/ vel progresiva 5-10.
  7. Servir y a disfrutar! Servir y a disfrutar!

Notas

Si no tenéis Thermomix podeis sofreír las verduras, luego añadirme el agua y cocinar igualmente siguiendo los mismos pasos.

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Lo que opinan de esta receta

Mostrando 4 comentarios
  • Julia
    Responder

    Me encantan tus recetas yo también soy Ourensana

    5
    • Inés Carcacía
      Responder

      Gracias Julia, pues igual alguna vez nos hemos cruzado y todo ;-)) encantada de tenerte por aquí, seguro que algún día nos conocemos. Un beso

      5
  • Maria Jose Quidiello Orejon
    Responder

    Me encantan todas las cremas, esta buenísima

    5
  • Eva Dominguez Vieitez
    Responder

    Rico, rico..

    5

Escribe un comentario

Inés Carcacía

Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

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Aceite Aceite de oliva Agua Ajo Almendra Azúcar Cacao Calabacín Caldo Canela Cebolla Chocolate Diente de ajo Dientes de ajo Galletas Harina Hojaldre Huevo Huevos Jamón Leche Levadura Limón Maicena Mantequilla Mermelada Miel Nata Nueces Orégano Pan Patata Perejil Pimentón Pimienta Pimienta negra Pimiento Queso Sal Tomate Vainilla Vinagre Vino Yogur Zanahoria

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