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El Toque de Inés

Leche frita

Un postre de los de siempre, a mi abuela Manuela le encantaba, y cuando ella podía la hacía y era la más rica del mundo.
Hoy a María, nuestra prima le apetecía tenerla para el postre así que manos a la obra , thermomix en funcionamiento y en un ratin lista la mezcla para poner a enfriar y poder freír más tarde.
Vamos allá con la receta...

Plato

Postre

Cocina

Española

Dificultad

Medio

Raciones

16 raciones

Tiempo de preparación

5 Minutos

Tiempo de cocción

10 Minutos

Tiempo de reposo

2 hs. 30 mins.

Ingredientes

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Raciones: raciones

Instrucciones

  1. Batimos la leche, el azúcar, harina , maicena y los huevos a mano o en thermomix 15 seg/ vel 4.
  2. Le colocamos la mariposa a las cuchillas y echamos la piel del limón y la rama de canela y programamos 13 min/ 90º/ vel 2.5 (si no tennis el robot de cocina lo hacéis en una olla y removiendo bien hasta que coja consistencia de crema espesa).
  3. Vertemos la mezcla sobre un molde alargado y no muy alto , para que quede algo gruesa la leche frita, así como un dedo de alta; tapamos con film transparente y a enfriar al frigorífico hasta que endurezca la mezcla.
  4. Una vez fría cortamos rectángulos o cuadrados y pasamos por maicena, luego por huevo batido y freímos en aceite de girasol, abundante y no excesivamente caliente para que no se nos queme.
  5. Una vez vayamos friendo tenemos en un bol mezclado azúcar con canela en polvo ( la cantidad es al gusto de cada uno) y la pasamos por toso los lados y vamos colocando en una fuente lista para probar.Una vez vayamos friendo tenemos en un bol mezclado azúcar con canela en polvo ( la cantidad es al gusto de cada uno) y la pasamos por toso los lados y vamos colocando en una fuente lista para probar.
  6. y a disfrutar!y a disfrutar!

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Inés Carcacía

Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

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Aceite Aceite de oliva Agua Ajo Almendra Azúcar Cacao Calabacín Caldo Canela Cebolla Chocolate Diente de ajo Dientes de ajo Galletas Harina Hojaldre Huevo Huevos Jamón Leche Levadura Limón Maicena Mantequilla Mermelada Miel Nata Nueces Orégano Pan Patata Perejil Pimentón Pimienta Pimienta negra Pimiento Queso Sal Tomate Vainilla Vinagre Vino Yogur Zanahoria

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