info@eltoquedeines.es
El Toque de Inés

Sorpresas con «Valor»

Diréis vosotros que qué es esto...si dulce o salado, y a santo de que ese nombre...
Mi sorpresa fue el día de mi cumpleaños cuando recibo un correo electrónico de Chocolates Valor, que me invitan a participar en un concurso de repostería que cuando lo vi quedé impresionada porque hay blogueros muy importantes, que yo admiro por sus recetas y sus fotografías, de lujo! Y ahí me veo yo...una gotita en un inmenso mar, encantada de la vida, de la oportunidad y sobre todo de participar, porque seguramente no me lleve nada pero la ilusión que me ha hecho ya es un premio para mi.
De ahí el nombre de la receta....Sorpresas con Valor (y valor el mío enfrentarme a recetas impresionantes que voy viendo; pero como decía mis abuelas "si no lo intentas jamás sabrás que podía haber pasado".
Esta receta es fácil, lo único que necesitas es algo de tiempo y paciencia porque la pasta filo es muy frágil....así que vamos allá.

Plato

Postre

Cocina

Internacional

Dificultad

Medio

Raciones

9 porciones

Tiempo de preparación

30 Minutos

Tiempo de cocción

5 Minutos

Ingredientes

Array
(
    [0] => Array
        (
            [amount] => 7
            [unit] => hojas
            [ingredient] => Pasta filo
            [notes] => 
            [group] => Para las canastillas:
            [ingredient_id] => 557
            [amount_normalized] => 7
        )

    [1] => Array
        (
            [amount] => 30
            [unit] => g
            [ingredient] => Mantequilla
            [notes] => 
            [group] => Para las canastillas:
            [ingredient_id] => 424
            [amount_normalized] => 30
        )

    [2] => Array
        (
            [amount] => 4
            [unit] => 
            [ingredient] => Clara de huevo
            [notes] => 
            [group] => Para la mousse de chocolate:
            [ingredient_id] => 630
            [amount_normalized] => 4
        )

    [3] => Array
        (
            [amount] => 200
            [unit] => g
            [ingredient] => Chocolate
            [notes] => puro postres 0% azúcares añadidos Valor
            [group] => Para la mousse de chocolate:
            [ingredient_id] => 428
            [amount_normalized] => 200
        )

    [4] => Array
        (
            [amount] => 4
            [unit] => 
            [ingredient] => Yemas de huevo
            [notes] => 
            [group] => Para la mousse de chocolate:
            [ingredient_id] => 642
            [amount_normalized] => 4
        )

    [5] => Array
        (
            [amount] => 50
            [unit] => g
            [ingredient] => Azúcar
            [notes] => 
            [group] => Para la mousse de chocolate:
            [ingredient_id] => 421
            [amount_normalized] => 50
        )

    [6] => Array
        (
            [amount] => 100
            [unit] => g
            [ingredient] => Leche
            [notes] => entera
            [group] => Para la mousse de chocolate:
            [ingredient_id] => 461
            [amount_normalized] => 100
        )

    [7] => Array
        (
            [amount] => 75
            [unit] => g
            [ingredient] => Mantequilla
            [notes] => 
            [group] => Para la mousse de chocolate:
            [ingredient_id] => 424
            [amount_normalized] => 75
        )

    [8] => Array
        (
            [amount] => 4
            [unit] => gotas
            [ingredient] => Zumo de limón
            [notes] => 
            [group] => Para la mousse de chocolate:
            [ingredient_id] => 643
            [amount_normalized] => 4
        )

    [9] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => pizca
            [ingredient] => Sal
            [notes] => 
            [group] => Para la mousse de chocolate:
            [ingredient_id] => 446
            [amount_normalized] => 1
        )

    [10] => Array
        (
            [amount] => 250
            [unit] => g
            [ingredient] => Nata
            [notes] => con al menos 35% de MG
            [group] => Para la decoración:
            [ingredient_id] => 517
            [amount_normalized] => 250
        )

    [11] => Array
        (
            [amount] => 2
            [unit] => cucharadas
            [ingredient] => Cacao
            [notes] => puro en polvo 0% azúcares añadidos Valor
            [group] => Para la decoración:
            [ingredient_id] => 471
            [amount_normalized] => 2
        )

    [12] => Array
        (
            [amount] => 3-4
            [unit] => cucharadas
            [ingredient] => Frutos rojos
            [notes] => a vuestra elección (opcional)
            [group] => Para la decoración:
            [ingredient_id] => 644
            [amount_normalized] => 3
        )

)
Raciones: porciones

Instrucciones

    Preparación de canastillas:
    1. Encendemos el horno y precalentamos a 180ºC.
    2. Cortamos las hojas de pasta filo con una medida de 15 x 15 (la lámina es 30 x 40).
    3. Ponemos a derretir en el microondas la mantequilla.
    4. Cogemos uno de los cuadrados de pasta, pintamos un poco con mantequilla, le colocamos encima otro cuadrado, pero en distinta dirección, pintamos otro poquitín con mantequilla y encima otro cuadrado. Cogemos uno de los cuadrados de pasta, pintamos un poco con mantequilla, le colocamos encima otro cuadrado, pero en distinta dirección, pintamos otro poquitín con mantequilla y encima otro cuadrado.
    5. Metemos esta pasta filo en una fuente de las que usamos para las magdalenas o los muffins previamente untada en mantequilla o aceite, para que no se nos peguen.Metemos esta pasta filo en una fuente de las que usamos para las magdalenas o los muffins previamente untada en mantequilla o aceite, para que no se nos peguen.
    6. Y así hacemos con todas las hojas, al finalizar metemos al horno solamente 5 minutos y listas para enfriar.
    Preparación de la mousse de chocolate:
    1. Echamos en el vaso de Thermomix la leche, el azúcar y las yemas y programamos 5 min/80º/ vel 4.
    2. Al finalizar añadimos el chocolate que hemos troceado y dejamos que se deshaga al contacto con el líquido caliente; pasado unos minutos programamos 20 seg /vel 6. Comprobar que no nos queda algún trocito de chocolate sin deshacer. Reservar en un bol para que enfríe.
    3. Lavar muy bien el vaso y sobre todo secar muy bien; dar unos golpes de turbo para comprobar que las cuchillas están completamente secas. Poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras, las gotas de limón y la pizca de sal y programar 5 min/ vel 3.
    4. Sacar del vaso y mezclar con el chocolate con movimientos suaves y envolventes para que no nos baje .
    Montaje de nuestras sorpresas:
    1. Rellenar cada canastilla con mousse de chocolate, encima podemos poner nata montada y espolvorear con cacao puro o podemos espolvorear con azúcar glas y colocar unos frutos rojos, yo usé grosellas. Rellenar cada canastilla con mousse de chocolate, encima podemos poner nata montada y espolvorear con cacao puro o podemos espolvorear con azúcar glas y colocar unos frutos rojos, yo usé grosellas.
    2. Dejar enfriar un par de horas para que coja cuerpo la mousse. Listas para comer nuestras "Sorpresas con Valor".Dejar enfriar un par de horas para que coja cuerpo la mousse. Listas para comer nuestras "Sorpresas con Valor".

    Notas

    Os va a sobrar una tira de 10 cm x 30 cm de hacer los cuadrados,podéis usarlas para hacer ministrudel de manzana y nueces o rellenar de Nutella, mermelada etc

    También te interesarán estas recetas

    Lo que opinan de esta receta

    Escribe un comentario

    Inés Carcacía

    Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

    22.5k seguidores

    Facebook 13.9k Seguidores
    Twitter 411 Seguidores
    Email 2.6k Seguidores
    Instagram 6.4k Seguidores

    Encuentra tu receta

    Búscala aquí

    ¡Recibe las recetas con mi toque en tu email!

    Tipos de recetas

    Categorías
    Primer precio del concurso de tartas creadas por consumidores en el 80 aniversario Rodilla
    La Tarta de tu Vida - Receta finalista - Chocolates Valor

    Los ingredientes más usados

    Ingredientes
    Aceite Aceite de oliva Agua Ajo Almendra Azúcar Cacao Calabacín Caldo Canela Cebolla Chocolate Diente de ajo Dientes de ajo Galletas Harina Hojaldre Huevo Huevos Jamón Leche Levadura Limón Maicena Mantequilla Mermelada Miel Nata Nueces Orégano Pan Patata Perejil Pimentón Pimienta Pimienta negra Pimiento Queso Sal Tomate Vainilla Vinagre Vino Yogur Zanahoria

    Cocinas

    Cocinas
    Alemana Americana Andaluza Argentina Asiática Asturiana Austríaca Escocesa Española Estremeña Francesa Gallega Griega Inglesa Internacional Irlandesa Italiana Mejicana Oriental Portuguesa Reino Unido Sueca Suiza Vasca Venezolana Árabe

    Platos

    Platos
    Acompañamiento Almuerzo Desayuno Entrantes Merienda Otros...sorteos y curiosidades Plato único Postre Primer plato Segundo plato

    Por fecha

    Archivos

    Busca aquí lo que quieras cocinar hoy

    Platos
    Tipos de recetas
    Ingredientes
    Cocinas
    Cerrar

    Comparte en Pinterest

    ¡Comparte!
    El Toque de Inés

    Recibe recetas con mi
    toque en tu email

    Solo tienes que indicar tu correo electrónico y todas las nuevas recetas llegarán directamente a tu email.