Hay un ingrediente que jamás falta en mi casa… los ajos!
Nos encanta el ajo y es que además tiene unas propiedades buenísimas para nuestro organismo.
Y si los acompañamos de unos tomates cherry confitados ya hacen la pareja perfecta.
Unas tostadas untadas con ajo asado o con ajo confitado y encima colocando unos tomates cherry confitados es un bocado exquisito.
Creo que deberías probarlo porque están riquísimos.
Los tomates confitados son fáciles de hacer y podemos ponerlos en ensaladas, en pizzas, en focaccia, con pasta…una delicia!
Y que es el confitado?
“El confitado, también llamado confit, deriva del verbo francés confire, que significa ‘preservar’.
En concreto, esta técnica consiste en cocinar el alimento por un período prolongado en una materia grasa.
Para ello, se puede usar aceite, mantequilla, manteca de cerdo, grasa de res, entre otros.
A diferencia de la fritura, que además se hace de forma rápida, en el confitado las temperaturas rondan de los 90 a los 100 grados.
La materia grasa evita que los microorganismos crezcan, ya que estos se desarrollan en ambientes donde hay humedad.”
Os animáis a hacerlos?
Pues vamos allá con la receta de los tomates y ajos confitados…
Excelente!!!!!
Gracias 🙏🏻
Tambien se podria hacer con fresas por ejemplo, verdad? y con que otra fruta podria quedar bien? Gracias
Confitar las fresas? La verdad es que nunca lo he probado pero supongo que estarán buenas
Gracias por compartir, es una buena receta de cara a las navidades para entrantes que luego nos faltan.
Me encanta la cocina, estar al día en noticias de recetas de todo tipo. Mi hobby siempre ha sido mi cocina y recetas para cocinar.
Un saludo
Gracias!! Compartimos hobbye. Un besiño
exquisito!!!!!!!!!Lo voy a realizar!!!!!!Gracias Inès!!!!!!
Un millón de gracias a ti. Un besiño